Chiringuito con piscina y terrazas cubiertas

La mejor opción para este verano es venirte a dar un baño,comerte una paellita con un porrón y estar con los amigos o la familia!

Jefe de cocina: 
Idoia Herrero Terrados
Días:
  • Cualquier día por encargo
Meses:
  • Mayo
  • Junio
  • Julio
  • Agosto
  • Septiembre
Tipo:
¿En el menú o por encargo?:
  • Por encargo
E-mail: 
elchiringuitodeescalona@hotmail.com
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Precio: 
15.00€
¿Qué incluye en el precio?: 
Paella de marisco, ensalada, pan y postre
Receta: 

PAELLA DE MARISCO

para 4 personas

Ingredientes:

  • Aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 200 ml de tomate triturado
  • 25 gr de pimiento de piquillo
  • 50 gr de judía verde
  • 100 gr de gamba pelada
  • 100 gr de chipirón troceado
  • 16 almejas
  • 12 langostinos
  • 200 gr de gamba arrocera
  • 8 mejillones
  • Azafrán en hebras
  • Fumet de pescado
  • 440 gr de arroz D.O. Valencia
  • Sal

Preparación:

En una paella grande poner a calentar el aceite de oliva, rehogar las judías verdes, el pescado y el marisco excepto las almejas, langostinos y mejillones, cuando esté bien tostado añadir el ajo, el pimentón y el tomate triturado y rehogar, añadir el arroz, mezclar bien y  mojar con el fumet,  agregar azafrán tostado, probar de sal. A la mitad de cocción echar las almejas, langostinos,  mejillones y el pimiento de piquillo.

Después de 18 minutos de cocción apagar el fuego y  dejar reposar un par de minutos más.

Esta paella para 4 personas se acompaña de dos ensaladas al centro, pan, una jarra de cerveza o sangría y postre.

Precio: 16 € por persona

Otras sugerencias: 
menú degustación arroz meloso con bogavante fideuá arroz con verduras arroz con carne

Comentarios

Enviado por Mario (no verificado) en Dom, 14/08/2016 - 13:23.

Increíble arroz con marisco servido con gusto y cariño. Recomiendo guardar sitio para los postres que son excepcionales y sorprendentes. Repetiremos seguro

Enviado por Miriam (no verificado) en Sáb, 13/08/2016 - 16:27.

Un año mas mi familia y yo hemos comprobado la excelente calidad de sus arroces y el buen gusto con que los presentan.
El arroz de marisco y carabineros es mi preferido pero todos son muy recomendables.
Se merecen el premio!
Miriam

Enviado por Miriam (no verificado) en Sáb, 13/08/2016 - 16:24.

Un año mas mi familia y yo hemos comprobado la excelente calidad de sus arroces y el buen gusto con que los presentan.
El arroz de marisco y carabineros es mi preferido pero todos son muy recomendables.
Se merecen el premio!
Miriam

Enviado por Wladi (no verificado) en Sáb, 13/08/2016 - 02:53.

Increíble!!! Los mejores arroces de la provincia. Paella, arroz negro, arroz con bogavante... Todos espectaculares!

Enviado por Laura (no verificado) en Vie, 12/08/2016 - 17:29.

Arriz buenísimo acompañado de ensalada fresca y un alioli exquisito.
Los postres, de 10.
100% recomendable.
Volveremos!

Enviado por Juan Pedro (no verificado) en Mié, 10/08/2016 - 22:20.

El arroz con marisco y carabineros estaba espectacular. El entorno muy agradabe y el trato fantástico. Volveremos!!

Enviado por elena pons-sorolla (no verificado) en Sáb, 06/08/2016 - 17:07.

Piscina vergel en Escalona, con una cocina digna del mejor restaurante de una gran capital. Tanto el arroz como los entrantes y postres, fueron un deleite que me caían las lágrimas. Ole!

Enviado por Miguel Henestrosa (no verificado) en Sáb, 30/07/2016 - 15:17.

Desde la ensalada, pasando por el ARROZ!! Hasta el postre...ESPECTACULAR!!

Y ademas son encantadores que se agradece mucho!!

Enviado por Luis Miguel (no verificado) en Lun, 18/07/2016 - 21:20.

En jueves pasado, por fin tuve la oportunidad de comer un arroz de Idoia, en Escalona. Hacia una temperatura agradable y no el calor que esta haciendo ahora. Eramos dos y tomamos un arroz a banda, repetimos varias veces, con un presentación impecable y un ali oli muy suave. Bebimos un Traslascuestas rosado. Todo riquísimo. Habrá que volver pronto a probar otros arroces.

Enviado por Juan (no verificado) en Sáb, 16/07/2016 - 23:39.

Bueno, rico y con fundamento. Excelente arroz negro y sorprendentes los postres. Entorno muy agradable. Recomendable

Enviado por Pablo (no verificado) en Sáb, 16/07/2016 - 15:04.

Soy muy fan del arroz a banda de este restaurante pero hoy nos hemos atrevido con la fideua y ha sido todo un acierto, simplemente espectacular: punto perfecto y mucho sabor

Enviado por Anónimo (no verificado) en Lun, 20/06/2016 - 12:05.

Muy sorprendente,vas con la idea de que va a ser la típica comida de chiringuito de piscina y es justo lo contrario una comida riquísima y un trato formidable por parte del personal,seguro volveremos a repetir otro día.Muy recomendable.

Enviado por Oscar (no verificado) en Vie, 28/08/2015 - 13:07.

Inmejorable arroz con Bogavante para celebrar mi cumpleaños,làstima que por el frío no pudiésemos acabar en la piscina...

Enviado por Natalia Marcos (no verificado) en Jue, 27/08/2015 - 12:18.

Buenísimo el arroz, una carta con un toque muy fresco y excelente entorno

Enviado por Cesar (no verificado) en Sáb, 22/08/2015 - 16:31.

Un arroz excelente y un trato buenísimo. 100% recomendable.

Enviado por Israel Ortiz (no verificado) en Jue, 06/08/2015 - 15:30.

gracias al ChirinGuito por este arroz con marisco estaba especial este sitio lo tiene todo buen servicio buena comida y un sitio tranquilo y agradable

Enviado por Anónimo (no verificado) en Jue, 06/08/2015 - 15:26.

Increíble el arroz q me he comido en el ChirinGuito de lo mejores de mi vida gracias por todo q sitio tan estupendo buen ambiente buen servicio y buena comida

Enviado por Luzia (no verificado) en Sáb, 01/08/2015 - 19:05.

Un arroz caldoso con bogavante como pocas veces lo he comido. Delicioso. El servicio estupendo. Como en casa,o mejor.
Insuperable

Enviado por Jorge (no verificado) en Sáb, 01/08/2015 - 15:52.

Buen, sitio, buena cocinera, buen servicio, buena compañia y excelente comida. Si ademas te lo aliñan con buen precio hacen del chiringuito de escalona una combinacion perfecta.

Enviado por Dorian (no verificado) en Mar, 28/07/2015 - 16:10.

Venimos de Barcelona y estamos muy contentos de haber encontrado este rinconcito con una paella tan estupenda. La calidad/cantidad/precio es insuperable. Absolutamente recomendable.

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