Arroz con Liebre
El arroz con liebre es un plato típico de la cocina tradicional castellana, aunque también es típico de otras regiones de España. En la provincia de Alicante suele prepararse el arroz con conejo y caracoles. Los ingredientes básicos de este plato son: liebre, arroz, cebolla, pimiento rojo o morrón, tomate, ajos, vino blanco y aceite de oliva. Es un plato frecuente en la costa levantina española.
Un arroz tradicional con liebre, un arroz típico para días de campo y con el sabor más tradicional y rústico que le da el laurel, azafrán...
Guiso de los de toda la vida, sencillo pero con todo el sabor posible. Para sentarse tranquilamente a la mesa y degustar con calma acompañado de una rebanada de buen pan y un vaso de buen vino.
500 gr de arroz
1 liebre troceada
1 vaso de aceite
sal
pimiento verde
1 vaso de vino tinto
1 hoja de laurel
5 dientes de ajo
tomillo
oregano
pimienta
pimenton dulce
1 cebolla